Mahtavaa torstaipäivää!

Aamupalaksi muffinsseja? Kyllä kiitos! Kaurahiutaleita, banaania, kananmunaa, mustikoita…perus raaka-aineista syntyy herkullinen vaihtoehto aamupalapöytään. Muffinssit sopivat täydellisesti niin viikonlopun kiireettömälle aamupalalle kuin vaikka tulevan Äitienpäivän brunssipöytään. Ja jos joku aamu tulee kiire lähtö, on muffinssi helppo napata mukaan evääksi. Muffinssit saavat potkua heraproteiinista. Tiesitkö muuten, että heraproteiini sopii loistavasti myös leivontaan? Sillä onkin helppo korvata osa jauhoista ja lisätä siten leivonnaisten proteiinipitoisuutta. Taikina valmistuu nopeasti – sekoitat vain kaikki ainekset ja muffinssit ovat valmiita uuniin. Herkullisia muffinssihetkiä!

Aamupalamuffinssit (M/G/V)
10-12 muffinssia

2 kananmunaa / 2 chia-munaa (2 rkl chia-siemeniä + 6 rkl vettä)
1 kypsä banaani
2 dl kaurajuomaa / mantelijuomaa
3 rkl kookosöljyä sulatettuna, Foodin
1 rkl vaahterasiirappia
4 dl kaurahiutaleita
1 dl heraproteiinia/ riisiproteiinia, Foodin
1 tl Ceylonin kanelia, Foodin
0,5 tl kardemummaa, Foodin
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl hyvälaatuista suolaa, Foodin
2-3 dl mustikoita

Päälle: auringonkukansiemeniä/kurpitsansiemeniä, Foodin
Voiteluun: kookosöljyä, Foodin

Kuumenna uuni 175 asteeseen (kiertoilma). Mittaa kaikki ainekset kulhoon, paitsi mustikat. Soseuta taikina sauvasekoittimella. (Tämä onnistuu myös blenderissä). Kun taikina on tasaista, lisää pakastemustikat ja sekoita varovasti. Jaa taikina kookosöljyillä voideltuihin muffinssivuokiin. Älä täytä vuokia piripintaan, sillä muffinssit kohoavat uunissa jonkin verran. Paista muffinsseja noin 20-25 minuuttia uunin tehosta riippuen, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Kypsyyden tarkistat kätevästi esimerkiksi cockatiltikulla.

VINKKEJÄ:
– Maidottomat muffinssit saat vaihtamalla heraproteiinin riisiproteiiniin
– Gluteenittomiin muffinsseihin valitse esimerkiksi manteli- tai riisijuoma sekä gluteenittomat kaurahiutaleet
– Vegaanisiin muffinsseihin käytä chia-munat sekä riisiproteiini
– Muffinssit maistuvat hyvältä myös kylmänä ja ne on helppo ottaa evääksi
– Muffinssit säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää ja ne voi myös pakastaa
– HUOM! Voit paistaa taikinasta myös piirakan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 1,5-2 cm paksuiseksi. Paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Aurinkoista loppuviikkoa!

Terkuin,
Coach Oksanen

#muffinssit #hallussa

Lisää leivontareseptejä? Kokeile myös bataattirieskoja ja kauraista voimapannaria.

Vinkkejä ateriarytmiin ja inspiraatiota viikon ruokailuihin? Ota haltuun 7 päivän ruokalista treenin tueksi.

__________________________________________________

Voit tilata 7 päivän ruokalistan myös suoraan tästä!

Haluamme ilmoittaa, että lähettämällä tämän lomakkeen, luovutat meille henkilötietojasi, joita säilytämme ja käsittelemme tietosuojaselosteen mukaisesti. Lähettämällä lomakkeen liityt myös TFW Helsinki Oy:n uutiskirjelistalle. Halutessasi voit poistua uutiskirjelistalta helposti viestin lopussa olevan Unsubscribe-painikkeen avulla.